Ovos Rotos
55 m
4 pessoas
- 4 batatas para fritar
- 120 g de Manteiga Primor Com Sal
- Sal fino q.b.
- 4 ovos
- Óleo para fritar q.b.
- 200 g de presunto fatiado
Ovos Rotos
55 m
4 pessoas
Descubra a simplicidade e o sabor inconfundível dos Ovos Rotos, um prato espanhol tradicional que conquistou o mundo! Se procura uma receita de Ovos Rotos fácil e rápida, perfeito para partilhar com a família e amigos, está no sítio certo.
Com Primor, vai aprender como preparar este petisco, com batatas estaladiças e ovos estrelados perfeitos, prontos para serem ‘rotos’ e misturados com o presunto.
Descasque e corte as batatas em palitos. Lave bem para retirar o amido e seque-as bem antes de fritar.
Coloque uma frigideira funda ao lume com a manteiga e, quando esta estiver derretida, frite as batatas.
Retire-as da frigideira e coloque sobre papel absorvente; tempere de sal.
Frite os ovos em óleo.
Mude as batatas para uma travessa e espalhe, por cima delas, o presunto desfiado em pedaços pequenos. Coloque os ovos.
Parta os ovos sobre as batatas e envolva bem, permitindo que as gemas se misturem. Com a ajuda de um garfo, envolva bem os ovos rotos com as batatas e o presunto, ‘quebrando’ as gemas para que se integrem em todos os ingredientes. Sirva imediatamente, bem quente, para desfrutar da textura cremosa dos ovos rotos com batatas e do sabor do presunto. Sirva quente.
Dica Primor
Para fazer Ovos Rotos que impressionam, Primor sugere a utilização de ingredientes frescos e de qualidade superior. Para além da versão clássica com ovos rotos com presunto, pode explorar variações deliciosas, como os ovos rotos com cogumelos salteados, para uma versão vegetariana, ou até com chouriço para um sabor mais robusto. O segredo está em ‘partir’ os ovos no final, envolvendo a gema líquida com os restantes elementos para criar uma textura e um sabor inconfundíveis.
Descubra outras receitas de ovos perfeitos.
Gostou desta receita? Avalie e partilhe
