BROOKIE 

Para preparar estas brookies (uma deliciosa junção de brownie com cookies), comece pela massa do brownie. Num recipiente, adicione a Manteiga Primor Sem Sal derretida e o cacau em pó. 

Misture bem até ficar com uma textura aveludada. Acrescente o açúcar mascavado e misture. Adicione os ovos e a essência de baunilha e mexa até a massa ficar homogénea.

Incorpore a farinha e mexa novamente. Finalize com as pepitas de chocolate, misture e reserve este preparado de brownie.

Para fazer a massa das cookies, adicione numa taça grande a Manteiga Primor Sal Marinho à temperatura ambiente, o açúcar mascavado e o açúcar branco. Misture com uma espátula até formar uma pasta cremosa.

Acrescente o ovo e a essência de baunilha e misture até obter uma massa lisa. Adicione a farinha, o fermento e o sal. Mexa até incorporar totalmente e ficar uma massa densa. Misture metade das pepitas na massa e reserve a outra metade para a finalização.

Forre um tabuleiro de 20 cm x 30 cm com papel vegetal e manteiga, ajustando bem as bordas.

Despeje a massa do brownie e espalhe uniformemente.

Com a ajuda de duas colheres, distribua pedaços irregulares da massa de cookies sobre o brownie, deixando espaços para aparecer as duas camadas.

Pressione levemente a massa das cookies.

Finalize com as pepitas de chocolate reservadas por cima e leve ao forno pré-aquecido a 200 ºC por cerca de 35 minutos.

Retire do forno e deixe arrefecer completamente antes de desenformar e cortar o brookie em quadrados.