Ovos Turcos com Iogurte
Crie
20 m
2 pessoas
- 4 ovos
- 220 g de iogurte grego natural
- 60 g de Manteiga Primor Trufa
- ½ dente de alho pequeno ralado
- 1 colher de chá de vinagre branco
- 1 colher de chá de pimentão doce
- ¼ colher de chá de flocos de malagueta
- Sal q.b.
- Pimenta preta q.b.
- Hortelã fresca q.b
- Endro fresco q.b.
- 4 fatias de pão de massa mãe torrado
Ovos Turcos com Iogurte
Crie
20 m
2 pessoas
Retire o iogurte do frio com antecedência para que fique à temperatura ambiente.
Envolva o alho ralado no iogurte e divida em dois pratos de servir.
Leve uma panela com água e o vinagre ao lume. Quando a água estiver quase a
ferver, reduza para lume brando e mexa suavemente a água com uma colher para
criar um remoinho.
Parta cada ovo para uma pequena taça e deslize-o cuidadosamente para a água.
Cozinhe durante cerca de 3 minutos até a clara estar firme e a gema cremosa. Retire
os ovos com uma escumadeira e deixe escorrer ligeiramente sobre papel absorvente.
Entretanto, derreta a Manteiga Primor Trufa em lume baixo. Junte o pimentão doce e
os flocos de malagueta e mexa durante alguns segundos.
Disponha dois ovos sobre cada prato de iogurte e tempere com sal e pimenta preta.
Regue com a manteiga quente e finalize com ervas frescas. Sirva com o pão torrado.
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