BOLO-REI
4h30
8 / 10 pessoas
- 175 g de Manteiga Primor Sem Sal
- 170 g de açúcar
- 6 ovos
- 25 g de fermento de padeiro fresco
- 100 ml de água
- Raspa de 1 limão
- Raspa de 1 laranja
- 800 g de farinha sem fermento
- 300 g de frutos secos
- 100 g de frutos cristalizados
- Vinho do Porto
- Açúcar em pó q.b.
BOLO-REI
4h30
8 / 10 pessoas
Na taça da batedeira, junte a Manteiga Primor Sem Sal, à temperatura ambiente, com o açúcar e bata na velocidade 8. Junte os ovos inteiros e bata novamente na velocidade 8.
De seguida, dissolva o fermento fresco na água. Misture e junte na taça. Junte também as raspas de limão e laranja e bata novamente na velocidade 8.
Junte a farinha e, com o gancho, bata novamente na velocidade 6; cubra com um pano e deixe descansar num sítio quente por 2 horas.
Assim que levedar, junte os frutos secos embebidos no vinho do Porto q.b. e depois os frutos cristalizados, guardando alguns para a decoração. Deixe descansar novamente por 1 hora.
Depois de ter descansado, molde o bolo-rei, e adicione os frutos secos e cristalizados que reservou para decorar. Pincele com ovo batido.
Leve ao forno a 180 ºC, num tabuleiro forrado com papel vegetal, cerca de 35 minutos. No final, depois de arrefecido, polvilhe com açúcar em pó.
Gostou desta receita? Avalie e partilhe
